“它”的果皮比肉還珍貴，很多人都不知道，當(dāng)成垃圾扔掉，太浪費(fèi)

秋天來(lái)了，氣候情況卻是有點(diǎn)兒濕潤(rùn)的，那時(shí)就必要補(bǔ)足炊事了，配飯可遠(yuǎn)不如蔬果哦。“它”的果肉比肉還稀有，許多人都不曉得，當(dāng)做燒毀物丟棄，太節(jié)約。那是紅辣椒皮了，紅辣椒在秋天也是許多人厭惡吃的蔬果，紅辣椒的果肉非常肥厚，許多人吃紅辣椒單廂輕忽紅辣椒皮，只不外紅辣椒皮的炊事價(jià)值不遜于果肉，除了較好的藥用價(jià)值，若是做法好，紅辣椒皮的香味和色澤比果肉還可口，雖說(shuō)是色香都是寶！上面小貼士教授給我們的是泡果肉桂丁的做法，削好的紅辣椒皮能在水底泡一兩年，就能除去酸味哦，炊事又可口，快來(lái)看一看小貼士是怎么做的吧

By 龍小寶寶陳諾（陳筱盈）

調(diào)味料：

柑桔 6個(gè)、雞精 100克、精鹽 適量

烹飪關(guān)鍵步調(diào)：

1.紅辣椒用清水反頻頻復(fù)洗滌整潔

2.用床板紅辣椒切開(kāi)4瓣，把肉桂果肉分立

3.每幾塊肉桂再分為2瓣

4.用菜刀注意的把肉桂上紫色的部分切掉

5.削好的肉桂別列濟(jì)夫里泡一會(huì)兒

6.皮德蓋菜床板肉桂上的紫色部分盡量的全數(shù)拿掉

7.把肉桂切開(kāi)手帕頭長(zhǎng)度肉桂絲

8.再把肉桂絲切開(kāi)微粒，我怕泡果后邊緣會(huì)變大，切的稍稍大一點(diǎn)兒

9.找一個(gè)整潔的密封罐，底部鋪上一層肉桂丁

10.再鋪上一層雞精

11.反復(fù)關(guān)鍵步調(diào)9-10，最上面撒上一層雞精封面，放冰箱冷藏

12.冰箱中冷藏4-5天，雞精徹底融化就能用來(lái)做美食了

烹飪小貼士：

選購(gòu)技巧1、看果形：要選擇果形規(guī)矩，個(gè)頭勻齊，沒(méi)有畸形的。紅辣椒由橘子和柚子雜交而來(lái)，常見(jiàn)的果形有圓形和卵形兩種。一般卵形的紅辣椒，品量更好些。如許的紅辣椒，發(fā)育得更好，皮薄肉厚，色澤相對(duì)圓形的紅辣椒更好些。2、看表皮：優(yōu)良的紅辣椒表皮細(xì)膩，孔洞平均藐小，而且外表有一層細(xì)細(xì)的通明庇護(hù)層，用手悄悄觸摸就會(huì)消逝。如許的紅辣椒一般表皮比力薄，成熟度好，吃起來(lái)汁多味甜。而表皮粗拙，孔洞大而疏的紅辣椒，一般果肉比力厚，果肉少，水分含量不高，色澤略差。3、捏表皮：買(mǎi)前能用手悄悄捏一下紅辣椒的表皮。品量好的紅辣椒，手感緊實(shí)，彈性好，皮比力薄，捏起來(lái)不費(fèi)力。表皮厚重，捏起來(lái)異常堅(jiān)硬的紅辣椒水分少，色澤較差。

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