柑橘皮不陳皮呢（柑橘類的皮都可以做陳皮嗎）

本文目錄一覽：

• 1、橘子皮是陳皮嗎
• 2、橘子皮曬干就是陳皮嗎
• 3、自己曬的橘子皮是陳皮嗎
• 4、橙子皮是陳皮嗎?可以代替橘子皮做陳皮嗎?
• 5、橘皮是不是陳皮
• 6、橘皮和陳皮有什么區(qū)別

橘子皮是陳皮嗎

1、是的。陳皮是橘子皮，但準(zhǔn)確來說，陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮，是一味常用的理氣化痰藥。陳皮和橘子皮兩者本質(zhì)上是沒有區(qū)別的。 陳皮就是橘子皮經(jīng)過干燥炮制得到的果皮，是蕓香科植物橘及其栽培變種得到的，有陳皮、廣陳皮之分。

2、陳皮是橘子皮。二者區(qū)別：含水量不同 陳皮是新鮮果皮，也就是橘子皮經(jīng)過干燥而炮制而成的，里面所含的水分極少。陳皮在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，不易損壞。橘子皮就是新鮮橘子剝下的果皮了，因為是沒有經(jīng)過處理的，所以里面的含水量非常大。

3、不是。很多人以為，陳皮就是橘子皮，吃橘子剝下來的皮晾干就能代替陳皮。這是個誤區(qū)，陳皮吃不對反傷身。從有效性講，陳皮對儲藏環(huán)境要求較高，一般存儲時間為3年以上，藥用價值比較好。

橘子皮曬干就是陳皮嗎

是的，但并不是所有曬干的桔子皮都是陳皮，桔子皮曬干后有三個類別，分別為陳皮、青皮、橘紅皮，一般來說自然成熟掉落的桔子皮曬干后稱之為陳皮，而未成熟自然掉落的桔子皮曬干后制成的叫青皮，成熟后采收下來的桔子皮曬干而成的叫橘紅皮。

橘子曬干成橘子干或橘子皮。具有藥用的價值。是一味中藥。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什么不良的負(fù)作用。正因為橘子的這些好處，加之橘子來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用桔皮或桔肉沖泡茶水飲用。橘子泡水喝的功效與作用：具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。

外觀不一樣，陳皮是干的，桔子皮是指的剛剝下來新鮮的。鮮桔子皮經(jīng)過曬干炮制后才是陳皮，桔子皮陳的越久越好，一般應(yīng)放置隔年后再用，陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實(shí)能清熱化痰。

是的，陳皮做法如下：主料：柑橘 *** 0g 步驟一：新鮮摘回來的柑橘。步驟二：用紙巾把它的外皮擦干凈。步驟三：用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。步驟四：然后再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。步驟五：用手輕輕的剝開。步驟六：剝到頂部要注意，不要把它弄破了。

陳皮是橘子皮曬干的。陳皮，又名橘皮，古稱貴老、紅皮，為蕓香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實(shí)之果皮，由于新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會柑、茶枝柑的柑皮質(zhì)更好，所以中醫(yī)處方常寫廣陳皮、新會皮。

橘子皮曬干不一定就是陳皮。并不是所有曬干的橘子皮都可以叫陳皮的。陳皮選用的橘子皮，對其品種、產(chǎn)地、采收時間有一定要求，鮮橘皮需要經(jīng)過風(fēng)干、密封儲存、加濕軟化、再次風(fēng)干、曬干等多個步驟制成陳皮，且往往放置一年以上方可使用，陳化三年以上才能稱為陳皮。因此，自己曬干的橘子皮并非陳皮。

自己曬的橘子皮是陳皮嗎

橘子皮曬干不一定就是陳皮。并不是所有曬干的橘子皮都可以叫陳皮的。陳皮選用的橘子皮，對其品種、產(chǎn)地、采收時間有一定要求，鮮橘皮需要經(jīng)過風(fēng)干、密封儲存、加濕軟化、再次風(fēng)干、曬干等多個步驟制成陳皮，且往往放置一年以上方可使用，陳化三年以上才能稱為陳皮。因此，自己曬干的橘子皮并非陳皮。

自己曬的橘子皮不是陳皮。自然成熟的橘子去皮后，自然風(fēng)干一年以上稱之為陳皮，常見的為三角陳皮，外觀呈現(xiàn)為橙紅或紅棕色，且三瓣相連。冬柑陳皮品質(zhì)極好，色澤為深褐色，不僅有清香味，放在手上也易折斷。除此以外，新會陳皮在全國更是有口皆碑，堪稱陳皮之首。

橘子皮曬干不一定是陳皮 橘子皮曬干后有三個類別，分別為陳皮、青皮、橘紅皮、一般來說自然成熟掉落的橘子皮曬干一年后稱之為陳皮，而未成熟自然掉落的曬干后制成的皮叫青皮，成熟后采收下的橘子皮曬干而成的叫橘紅皮。不是所有的橘子皮曬干都叫陳皮。陳皮香氣芳香濃郁，味辛味苦，具有理氣健脾的功效。

自己曬的橘子皮不是陳皮。新鮮的橘子皮并不等于陳皮，不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。自己曬的橘子皮并不能當(dāng)藥用，從功效上來說雖然也有一定的理氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠(yuǎn)。

橙子皮是陳皮嗎?可以代替橘子皮做陳皮嗎?

橙子皮不是陳皮。不可以代替橘子皮做陳皮。橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，溫。果皮含橙皮甙、揮發(fā)油、果膠、胡蘿卜素等成分。在我國橙子主要產(chǎn)于陜西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、云南等地。橘子皮，又稱陳皮。

陳皮是橘子皮，不是橙子皮，橙子不可以代替橘子皮做陳皮。 *** 時首先是把橘子皮放在太陽下風(fēng)干，然后密封，最后再將果皮進(jìn)行軟化。陳皮經(jīng)過天然生曬、自然陳化而成的，保存時間越久的新會陳皮，揮發(fā)有的含量會相對減少，黃酮類物質(zhì)的含量會相對增加，從而讓其藥用價值。

橙子皮曬干之后的產(chǎn)物并不能算是陳皮 顧名思義，陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮?？梢娦迈r柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。

橙子皮不是陳皮，做陳皮需要將橘皮風(fēng)干才可以。橘子皮也不能代替陳皮，原因：橘子皮含有較高揮發(fā)油。國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌向《科技日報》表示，新鮮橘子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的藥用價值，還會 *** 腸胃。橘子皮上可能殘留保鮮劑。

陳皮是橙皮好還是橘皮好陳皮是橘子皮，不是橙子皮，橙子不可以代替橘子皮做陳皮。因為陳皮是用橘子皮（桔子皮）做的，將橘子皮在太陽下風(fēng)干。然后密封起來，再將果皮軟化，再放到太陽下曬干。一般經(jīng)歷3年以上才能叫陳皮。但是，橙子皮曬干了也是可以吃的。

橘皮是不是陳皮

1、不是。很多人以為，陳皮就是橘子皮，吃橘子剝下來的皮晾干就能代替陳皮。這是個誤區(qū)，陳皮吃不對反傷身。從有效性講，陳皮對儲藏環(huán)境要求較高，一般存儲時間為3年以上，藥用價值比較好。

2、是的。陳皮是橘子皮，但準(zhǔn)確來說，陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果皮，是一味常用的理氣化痰藥。陳皮和橘子皮兩者本質(zhì)上是沒有區(qū)別的。 陳皮就是橘子皮經(jīng)過干燥炮制得到的果皮，是蕓香科植物橘及其栽培變種得到的，有陳皮、廣陳皮之分。

3、橘皮并不等于陳皮 陳皮是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮?？梢娦迈r柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。

橘皮和陳皮有什么區(qū)別

1、含水量不同 陳皮是新鮮果皮，也就是橘子皮經(jīng)過干燥而炮制而成的，里面所含的水分極少。陳皮在保持干燥的條件下，可長久放置儲藏，不易損壞。橘子皮就是新鮮橘子剝下的果皮了，因為是沒有經(jīng)過處理的，所以里面的含水量非常大。一般來說，過幾天后，不處理過的橘子皮就會腐爛，儲藏不了。

2、成分不同：需要注意橘皮含揮發(fā)油較多，而且鮮橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對健康產(chǎn)生不良影響。而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現(xiàn)出來。 *** 工藝不同：陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。

3、外形上的區(qū)別，橘子皮就是我們吃的橘子剝下來的皮，它的顏色就主要是橙黃色，但是陳皮則不一樣，它的顏色主要是黑褐色的，而且陳皮的光澤度非常差，看上去是暗沉無光的，但是橘子皮看上去是發(fā)亮的狀態(tài)，光澤度非常好，因此二者在外觀一眼看上去是有非常大的區(qū)別的。

4、橘子皮并不等于是陳皮。陳皮是放置時間比較久的柑橘皮。狀態(tài)不同。陳皮是經(jīng)過晾曬后的干燥堅硬的狀態(tài)，而桔子皮則是飽含水分比較柔軟的狀態(tài)。顏色不同。陳皮一般呈深褐色，其中陳皮表面會是比較亮的橙色，而桔子皮一般是青黃色或是橘黃色的。食用 *** 不同。

5、桔子皮和陳皮的區(qū)別：外觀不一樣，陳皮是干的，桔子皮是指的剛剝下來新鮮的。鮮桔子皮經(jīng)過曬干炮制后才是陳皮，桔子皮陳的越久越好，一般應(yīng)放置隔年后再用，陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實(shí)能清熱化痰。

6、陳皮和橘子皮兩者本質(zhì)上是沒有區(qū)別的。陳皮就是橘子皮經(jīng)過干燥炮制得到的果皮，是蕓香科植物橘及其栽培變種得到的，有陳皮、廣陳皮之分。其中陳皮一般是福橘、蜜柑等水果晾曬而來，而廣陳皮則是茶枝柑和行柑晾曬得來，其次需要注意生活中陳皮，陳皮大部分產(chǎn)自福建、四川、浙江等地。