哪些柑橘不打蠟?zāi)兀姆N橘子不用剝皮）

本文目錄一覽：

• 1、橘子為什么要打蠟
• 2、買柑橘的時(shí)候,有什么挑選技巧值得我們知道的?
• 3、玫瑰香柑優(yōu)缺點(diǎn)

橘子為什么要打蠟

由于打蠟的柑橘不耐貯藏，很容易變味，如果柑橘果面光潔，能不打蠟更好不要打蠟，以保證優(yōu)質(zhì)柑橘的內(nèi)在品質(zhì)。消費(fèi)者選購(gòu)柑橘時(shí)不宜購(gòu)買果蠟涂層太厚的果實(shí)，往往其風(fēng)味較差，就生產(chǎn)者或果品經(jīng)銷商而言也應(yīng)把握好打蠟的時(shí)間與厚度，走出“商品化處理就是打蠟”和“果蠟打得越厚越好”的誤區(qū)。

為橘子打蠟的目的是為了保持它內(nèi)部的水分，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。在桔子果皮上打蠟是一種常用的保鮮 *** 。蠟在桔子表面形成一層保護(hù)膜，既能夠提高桔子的光澤度，又能夠防止桔子的水分蒸發(fā)，保留水果鮮香，延長(zhǎng)沙糖桔的保質(zhì)期。

這種情況通常是桔子被打了蠟。給水果涂蠟，主要是為了保鮮。蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜，不僅可保護(hù)水果外皮、提高光澤度，還可防止水分蒸發(fā)，保留水果鮮香。另外，打蠟后病菌也不容易侵入，可防腐防蟲(chóng)，給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮 *** ，有成熟的工藝和法規(guī)。但打蠟水果食用前更好剝皮。

首先橘子表面打的是一層蠟，打蠟就是為了使橘子看起來(lái)外表光鮮，其次是保存橘子內(nèi)的水分不能很快的流失；當(dāng)然也是有可食用的蠟，但也有一些不法分子為降低成本，用工業(yè)蠟給橘子打蠟。專家建議，市民選購(gòu)橘子時(shí)可先聞一下，如果聞起來(lái)很刺鼻，很可能就是工業(yè)蠟，更好不要買。

為橘子打蠟的目的是為了保持它內(nèi)部的水分，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，一般短期內(nèi)果肉依然是可以放心食用的，但僅限于食用臘，如果非法添加的工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過(guò)果皮滲進(jìn)果肉，給人體帶來(lái)危害。辨別 *** 是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。

其安全性是值得信賴的。危害 市場(chǎng)上卻有一些不法商販把臍橙用洗潔精浸泡以后再打上工業(yè)蠟，工業(yè)蠟含有汞、鉛等成分，可以滲透到果肉中，頻繁地食用會(huì)給身體造成極大的危害。同時(shí)，臍橙上形成石蠟的化合物對(duì)人體呼吸道會(huì)造成不良影響，降低免疫功能，使人容易患上呼吸道 *** ，引發(fā)體內(nèi)各種臟器 *** 。

買柑橘的時(shí)候,有什么挑選技巧值得我們知道的?

1、看葉片。葉子就象征著一顆樹(shù)的生機(jī)，帶有葉片的柑橘，會(huì)比較新鮮?？搭伾ｉ僮宇伾拖袷桥说念~膚色，顏色可以折出很多問(wèn)題，柑橘果皮顏色太暗沉的，說(shuō)明已經(jīng)快要腐爛變質(zhì)了，慎買?？幢砥?。桔柑橘果皮平滑光亮的，一般都比較甜?？窜浻?。

2、聞氣味：新鮮的柑橘應(yīng)該有濃郁的果香。如果聞不到明顯的果香，可能是因?yàn)樗恍迈r或者未成熟。避免購(gòu)買有發(fā)酵、發(fā)霉等異味的水果。重量：挑選柑橘時(shí)，可以比較相同大小的水果，選擇較重的一個(gè)。重量較重的水果通常水分充足，口感較好。季節(jié)：了解柑橘的生長(zhǎng)季節(jié)，盡量在當(dāng)季購(gòu)買。

3、觀察外觀：首先，觀察柑橘的外皮顏色。成熟的柑橘顏色通常比較鮮艷，黃色或橙色均勻且光澤好。避免選擇那些表面有明顯斑點(diǎn)、破損或者褪色的柑橘，這些可能是病蟲(chóng)害或者儲(chǔ)存不當(dāng)造成的。同時(shí)，檢查是否有軟斑或者霉點(diǎn)，這些通常是腐敗的跡象。檢查硬度：輕輕按壓柑橘，成熟的果實(shí)應(yīng)該感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而不是松軟。

4、如何選購(gòu)柑橘 看皮。果皮應(yīng)該光滑、沒(méi)有突起的斑點(diǎn)、沒(méi)有什么傷痕，并且皮要軟硬適中，太硬了的皮里面的果肉不是太甜。太軟了的皮，可能是成熟過(guò)頭了。好的柑橘一定不是太硬太粗糙的皮，也不是捏就癟癟的柑橘?？创笮　８涕俚拇笮∑鋵?shí)沒(méi)有很大的差別，就是果肉和甜度，比小的差了點(diǎn)。

玫瑰香柑優(yōu)缺點(diǎn)

1、爆款四大優(yōu)點(diǎn) 一 新鮮采摘：玫瑰柑橘均為樹(shù)上采摘后直接包裝發(fā)貨，所有水果不清洗，不打蠟，不添加任何保鮮劑。二 物理保鮮：每一個(gè)玫瑰柑橘均套上無(wú)污染塑料保鮮袋，有效隔絕氧氣，防止氧化，無(wú)污染延長(zhǎng)鮮果美味時(shí)間。

2、玫瑰香柑好。質(zhì)量：玫瑰香柑耐儲(chǔ)存，玫瑰香柑易儲(chǔ)存保鮮，而愛(ài)嬡43號(hào)柑橘容易受到傷害，不易儲(chǔ)存。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：玫瑰香柑營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，玫瑰香柑富含維生素C、類黃酮、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而愛(ài)嬡43號(hào)柑橘營(yíng)養(yǎng)成分少，所以玫瑰香柑好。

3、玫瑰香柑好。耐儲(chǔ)存。玫瑰香柑易儲(chǔ)存保鮮；媛紅椪柑儲(chǔ)存性，容易受到傷害，玫瑰香柑比媛紅椪柑耐儲(chǔ)存。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。